Fachet huby Shiitake (húževnatec jedlý)

Huba shiitake (húževnatec jedlý)  sa medzi superpotravinami radí na popredné miesto. Disponuje vysokým obsahom antioxidantov a živín, preto vynikajúco posilňuje imunitu. Okrem toho je mimoriadne účinná proti vírusom a baktériá. Zároveň môže byť účinná aj v prípade nádorových ochorení, a to vďaka účinkom ničiacim nádorové bunky.

Považuje sa za vyslovene diétnu potravinu, 100 gramov surovej huby shiitake obsahuje iba 30 kalórií, zároveň však v sušenej forme 296 kalórií. Má však vysoký obsah živín, pretože obsahuje vo veľkom množstve aj potravinové vlákniny, malé množstvo cukru, bielkoviny, kyselinu listovú, niacín, riboflavín, steroly, vitamíny B6, C a D, vápnik, draslík, meď, mangán, zinok, selén, takže sa jedná o skutočnú vitamínovú bombu s obsahom minerálnych látok.

Čistí tráviaci systém a cievy, znižuje hladinu cholesterolu, okrem toho zmierňuje zápal a je účinná aj v prípade znižovania krvného tlaku.        V prípade nádorových ochorení bol zistený dvojaký účinok: znižuje činnosť niektorých bielych krviniek (napr. fagocytov), kým naopak aktivitu iných (napr. CD4 bunky)zvyšuje. Preto nie je možné hubu aplikovať súbežne s imunosupresívnymi prípravkami. Zároveň však, hoci nie je schopná odstrániť nádorové ochorenie a zahubiť rakovinové bunky. Jej aplikáciou sa významne zlepšujú výhliadky onkologockých pacientov, resp. používaním huby sa vo veľkej miere znižuje šanca vzniku metastáz.  Mnohé výskumy dokazujú antivírusové účinky, resp. imunostimulačné vlastnosti tejto huby.

Za účinky zabraňujúce starnutiu vďačí dvom vlastnostiam, v prvom rade už vyššie spomenutému imunitu posilňujúcemu účinku, pretože podporuje činnosť práve tých imunobuniek, ktoré sa v starnúcom organizme produkujú málo, alebo vôbec. V druhom rade ide o veľmi silný antioxidant, ktorý nielen chráni organizmus pred poškodením, spôsobeným oxidatívnym stresom, ale chráni a regeneruje aj bunky. Čo sa starnutia týka, huba bojuje v niekoľkých líniách. Pretože okrem týchto vlastností prispieva aj k správnemu fungovaniu starnúceho organizmu vďaka účinkom upravujúcim krvný obeh a čistiacim cievy.